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春季怎么祛濕,推薦十款祛濕養生湯
來源:美食報刊 時間:2020-03-30 15:36:04        瀏覽:1417
春天,氣候潮濕、陰冷,空氣濕度大,身體容易被濕氣入侵。所以,祛濕是相當的重要,尤其是南方,還有靠近海邊的城市,祛濕更是重中之重。都說十人九濕,濕氣是風、寒、暑、濕、燥、火六種病邪之一。中醫把濕邪作為六邪之首,濕氣對人體傷害最大?!?/div>

  古話說:千寒易除,一濕難去。濕是健康的克星,是絕大多數疑難雜癥的源頭和幫兇。

  春天,氣候潮濕、陰冷,空氣濕度大,身體容易被濕氣入侵。所以,祛濕是相當的重要,尤其是南方,還有靠近海邊的城市,祛濕更是重中之重。都說十人九濕,濕氣是風、寒、暑、濕、燥、火六種病邪之一。中醫把濕邪作為六邪之首,濕氣對人體傷害最大?! ?/p>

白菜干茶樹菇扁豆薏米湯


  1.白菜干茶樹菇扁豆薏米湯


  材料:白菜干、茶樹菇各30克,扁豆、薏米各20克,雞骨架200克,蜜棗2個,姜3片。

  做法:白菜干洗凈后浸泡20分鐘,茶樹菇洗凈稍浸泡,雞骨架用開水焯兩分鐘,扁豆和薏米洗凈,之后將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲,加入2000毫升清水,武火煲沸后改文火煲2個小時,加鹽調味即可食用。

  功效:白菜干是白菜曬干而成,具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤肺,健脾祛濕,湯味清香鮮美。

  

淮山薏仁瘦肉湯


  2.淮山薏仁瘦肉湯


  材料:白茯苓8克,薏仁10克,扁豆10克,淮山10克,大棗10克,豬瘦肉100克。

  做法:豬瘦肉切塊,其他材料洗凈一起放入煲內,加入400毫升清水,大火煲滾后,小火煲90分鐘,加鹽調味即可。

  功效:白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用,扁豆有健脾和中,消暑化濕的功效?;瓷骄哂醒a脾養胃,生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用,尤其適合過敏性體質、濕氣較重的人飲用。

  

苡仁冬瓜鴨肉湯


  3.苡仁冬瓜鴨肉湯


  材料:苡仁30克,芡實20克,陳皮6克,鴨肉、連皮冬瓜各250克,生姜、精鹽、胡椒粉、植物油適量。

  做法:將苡仁、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈,入沸水中焯去血水,切成塊狀,與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒,然后加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉,加適量水煮湯,煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。

  功效:健脾去濕,利水消腫,理氣化痰。

  

苡仁冬瓜鴨肉湯


  4.祛濕豆煲扇骨湯


  材料:祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。

  做法:祛濕豆和花生洗凈,用清水浸泡一小時;豬扇骨洗凈,斬大塊,汆水撈起;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

  功效:健脾祛濕、利腎去水。

  

金針滾鯇魚片湯


  5.金針滾鯇魚片湯


  材料:金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、姜絲6克。

  做法:金針切根部、稍浸泡;鯇魚片用生油拌腌片刻。在鍋中加清水1500毫升(約6碗量)和姜,武火滾沸后下金針和魚骨滾約20分鐘,棄魚骨,下魚片片刻,下鹽便可。

  功效:有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。

  

山藥茨實薏米湯


  6.山藥茨實薏米湯


  材料:懷山藥15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術10克,豬排骨200克。

  做法:先用水浸泡懷山藥,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗凈血污并斬件,茨實、北芪、白術用清水洗凈,然后將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

  功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

  

薏苡仁冬瓜豬肉湯


  7.薏苡仁冬瓜豬肉湯

  材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陳皮5克,冬瓜(連皮)500克,豬肉400克,生姜適量。

  做法:豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈,冬瓜(連皮)洗凈切塊,生姜切片。上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調入精鹽即成。

  功效:具有健脾祛濕的功效。

  

祛濕豆淮山豬骨湯


  8.祛濕豆淮山豬骨湯


  材料:祛濕豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量。

  做法:各物洗凈,雞爪除凈黃色硬皮,豬骨斬大件,汆水撈起,將水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味品嘗。

  功效:健脾祛濕、解困利水。

  

荷葉薏米煲瘦肉湯


  9.荷葉薏米煲瘦肉湯

  材料:蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷葉。

  做法:將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個小時,下鹽調味即可飲用。

  功效:荷葉有升發陽氣之效,加上健脾祛濕的薏米、扁豆,能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

  

三豆鰍魚健脾祛濕湯


  10.三豆鰍魚健脾祛濕湯

  材料:泥鰍300克,紅豆30克,黑豆30克,赤小豆15克,紹酒10克,生姜5片。

  做法:將泥鰍放入清水,吐凈泥土后宰殺,去內臟,洗凈;將紅豆、黑豆、赤小豆洗凈備用。將炒鍋以大火燒熱后加入素油,放入泥鰍煎至7分熟后盛起備用。將油煎泥鰍與洗凈的紅豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂鍋,加適量清水,以大火燒沸,小火熬煮2小時,放入紹酒,調入適量精鹽即成。

  功效:泥鰍具有溫中益氣、祛風利濕、解毒、利尿等作用,紅豆補血、利尿、消腫,赤小豆清熱、解毒、利濕,此湯有清暑祛濕、健脾益腎的功效。

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